Uzun ill\u0259rdir Az\u0259rbaycan m\u0259d\u0259niyy\u0259tinin ayr\u0131-ayr\u0131 n\u00fcmun\u0259l\u0259rini \u00f6z\u00fcn\u00fcnk\u00fcl\u0259\u015fdirm\u0259y\u0259 \u00e7al\u0131\u015fan Erm\u0259nistan biz\u0259 m\u0259xsus milli yem\u0259kl\u0259ri d\u0259 \u00f6z ad\u0131na \u00e7\u0131xar\u0131r. D\u0259f\u0259l\u0259rl\u0259 bel\u0259 hallar\u0131n \u015fahidi olmu\u015fuq. H\u0259tta onlar\u0131n \u00e7ap etdirdikl\u0259ri kitablarda da g\u00f6st\u0259ril\u0259n yem\u0259kl\u0259rin dem\u0259k olar ki, \u0259ks\u0259riyy\u0259ti bizim m\u0259tb\u0259x\u0259 aiddir. M\u00fcxt\u0259lif dill\u0259rd\u0259 n\u0259\u015fr olunan bu kitablar vasit\u0259sil\u0259 Erm\u0259nistan kulinariyas\u0131n\u0131n t\u0259bli\u011fat\u0131 apar\u0131l\u0131r.<\/p>\n
Verili\u015fl\u0259rin birind\u0259 apar\u0131c\u0131 il\u0259 Erm\u0259nistan\u0131n m\u0259\u015fhur m\u00fc\u011f\u0259nnil\u0259rind\u0259n olan Emmi Becanyan aras\u0131nda ke\u00e7\u0259n bu dialoq \u0259slind\u0259 Erm\u0259nistan\u0131n m\u0259tb\u0259x saxtaxarl\u0131\u011f\u0131n\u0131n \u0259n bariz n\u00fcmun\u0259sidir. G\u00f6r\u00fcnt\u00fcl\u0259rd\u0259n d\u0259 ayd\u0131n olur ki, dolman\u0131 \u00f6z milli yem\u0259yi sayan erm\u0259ni m\u00fc\u011f\u0259nni bu yem\u0259k haqq\u0131nda bir k\u0259lm\u0259 d\u0259 dan\u0131\u015fa bilmir.<\/p>\n
Az\u0259rbaycan Milli Kulinariya M\u0259rk\u0259zinin ba\u015f direktoru Tahir \u018fmiraslanov deyir ki, Az\u0259rbaycan m\u0259tb\u0259xinin erm\u0259nil\u0259r t\u0259r\u0259find\u0259n m\u0259nims\u0259nm\u0259si 1940-ci ill\u0259rd\u0259n ba\u015flay\u0131b. Onun s\u00f6zl\u0259rin\u0259 g\u00f6r\u0259, erm\u0259nil\u0259r bunu m\u0259tb\u0259ximiz haqq\u0131nda geni\u015f m\u0259lumatlar toplayaraq realla\u015fd\u0131r\u0131blar. Onlar m\u00fcxt\u0259lif dill\u0259rd\u0259 kitablar \u00e7ap ed\u0259r\u0259k biz\u0259 m\u0259xsus milli yem\u0259kl\u0259rin onlara m\u0259xsus oldu\u011funa inand\u0131rma\u011fa \u00e7al\u0131\u015f\u0131blar.<\/p>\n
Tahir \u018fmiraslanov deyir ki, erm\u0259ni kulinar Boqos Piranyan\u0131n 1914-c\u00fc ild\u0259 erm\u0259ni dilind\u0259 n\u0259\u015fr olunmu\u015f “G\u0259nc a\u015fpaz” kitab\u0131nda 243 yem\u0259k resepti g\u00f6st\u0259rils\u0259 d\u0259, aralar\u0131nda erm\u0259ni yem\u0259kl\u0259rin\u0259 aid he\u00e7 n\u0259 yoxdur. Onun s\u00f6zl\u0259rin\u0259 g\u00f6r\u0259, pe\u015f\u0259kar a\u015fpaz\u0131n erm\u0259ni t\u0259l\u0259b\u0259l\u0259r \u00fc\u00e7\u00fcn yem\u0259k kitab\u0131 yazaraq erm\u0259ni m\u0259tb\u0259xind\u0259n bir d\u0259n\u0259 d\u0259 olsun yem\u0259k reseptini t\u0259qdim etm\u0259m\u0259si \u00fcmumiyy\u0259tl\u0259 Erm\u0259nistan m\u0259tb\u0259xinin saxtakarl\u0131q \u00fcz\u0259rind\u0259 qurulmas\u0131n\u0131 g\u00f6st\u0259rir.<\/p>\n
Tahir \u018fmiraslanov deyir ki, bundan sonra da b\u00fct\u00fcn beyn\u0259lxaq platformalarda Erm\u0259nistan\u0131n saxtakarl\u0131qlar\u0131na qar\u015f\u0131 m\u00fcbariz\u0259 apar\u0131lacaq.(x\u0259z\u0259rx\u0259b\u0259r)<\/p>\n