Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) adi duzu aşağı natrium tərkibli alternativlərlə əvəz etmək üzrə yeni tövsiyələr verib.
Bu tədbir ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa və bütün dünyada milyonlarla insanın ömrünü uzatmağa kömək edə bilər.
Həddindən artıq duz qəbulu çoxdandır sağlamlıq üçün risk amili kimi tanınır, o, qan təzyiqini yüksəldir, insult, infarkt və böyrək xəstəlikləri riskini artırır.
ÜST gündə iki qramdan çox olmamaqla xörək duzu qəbulunu tövsiyə edir, lakin insanlar orta hesabla 4.3 qramdan çox – normadan iki dəfə çox qəbul edirlər.
ÜST alternativ qismində natriumun bir hissəsinin kaliumla əvəz olunduğu kalium tərkibli duzdan istifadə etməyi təklif edir. Bu, zərərli maddələrin qəbulunu azaltmaqla yanaşı, təzyiqi normallaşdırmağa kömək edən faydalı mineralların qəbulunu artırır.
Tədqiqatlar göstərir ki, belə bir keçid ürək-damar xəstəliklərinin sayını əhəmiyyətli dərəcədə azalda və milyonlarla insanın ömrünü uzada bilər.
Bu duzun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, dadına və xassələrinə görə adi duzdan praktiki olaraq fərqlənmir, ona görə də gündəlik kulinariyada istifadə etmək asandır./Oxu.az
