Zavod çörəkləri niyə tez quruyur? – QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA
Azərbaycanda zavod çörəklərinin son vaxtlar alındıqdan qısa müddət sonra, təxminən 2-3 saat ərzində quruması istehlakçılar tərəfindən müşahidə olunur. Əvvəllər daha uzun müddət yumşaqlığını saxlayan çörəklərin indi tez sərtləşməsi gündəlik alış-veriş zamanı diqqət çəkən məsələlərdən birinə çevrilib. Bu vəziyyət çörək istehsalında istifadə olunan texnoloji proseslər, bişirmə üsulları və saxlanma şəraiti ilə əlaqələndirilir. Nəticədə məhsul mağazadan təzə çıxmasına baxmayaraq, qısa müddət ərzində teksturasını itirərək quruyur və sərtləşir. Mövzu ilə bağlı sağlam qida təbliğatçısı, Gənclərin Töhfəsi İctimai Birliyinin sədri Asim Vəliyev BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, ümumiyyətlə çörək bizim qida rasionumuzun ayrılmaz hissəsidir. Çörək yeməyəndə özümüzü…
Read More