Havaların istiləşməsi ilə qarpızlar bazar və marketlərdə görünməyə başlayıb. Təqvimdə hələ yay deyilsə də, bazar piştaxtalarını bəzəyən bu iştahaaçan mənzərə hər kəsin ağlına eyni sualı gətirir:
Ən keyfiyyətli qarpızı necə seçmək olar?
Yayın ayrılmaz bir hissəsi olan qarpız bu il də süfrələrimizə tez gəlib. Bununla belə, may günəşi altında parlayan bu meyvə haqqında bilməli olduğunuz bəzi vacib detallar var.
İlk dadmada məyusluqdan qaçmaq və ən yaxşısını seçmək üçün indi mütəxəssisləri dinləməyin tam vaxtıdır.
May qarpızı: haradan gəlir?
Yerli tarlada yetişdirilən qarpızların yığım mövsümü hələ gəlməsə də, may ayında gördüyümüz qarpızlar, ümumiyyətlə, süfrələrimizə iki fərqli yolla çatır. Böyük bir hissəsi İran kimi isti iqlim şəraitindən idxal olunur, bəziləri isə xüsusilə Aralıq dənizi bölgəsində müasir istixana müəssisələrində xüsusi üsullarla yetişdirilir.
Günəş altında tarla qarpızlarının yetişməsi bir müddət çəksə də, bu erkən yetişən qarpız növləri onları istəyənlər üçün təravətləndirici alternativ təklif edir. Lakin, erkən yetişən bu qarpızların dadı iyul istisinin kəskin ətrindən bir qədər fərqli ola bilər.
Yaxşı qarpızın sirri: görünüşünə aldanmayın
Bəs minlərlə variant arasından düzgün qarpızı necə seçə bilərik? Sirr yalnız rəngdə deyil, həm də meyvənin bizə verdiyi ipuçlarını bilməkdədir. Qarpızın yerə dəyən hissəsində əmələ gələn ləkə ağ deyil, krem rəngli sarı olmalıdır. Əgər bu sahə tamamilə ağdırsa, bu, meyvənin yetişməmişdən əvvəl dərilmiş olması deməkdir.
Qarpızın ölçüsünə görə gözləniləndən daha ağır olması onun şirəli və təravətli olmasının ən yaxşı göstəricisidir. Yüngül qarpızlar adətən həddindən artıq yetişmiş və ya qurumuş olur.
Qarpızın gövdəsi parlaq yaşıl rəngdədirsə, o, hələ də çox təravətlidir və şirinləşməyə vaxtı çatmamış ola bilər. Qurumuş gövdə meyvənin istixanda yetişdiyini göstərir.
Zəngin və dolğun səs gözləyin
Keçmiş, məşhur döymə üsulu hələ də qüvvədədir. Qarpızı barmaqlarınızla döydüyünüz zaman içəridən dərin, rezonanslı bir səs eşitməlisiniz. Yüksək tonlu, boş səs qarpızın içi boş olduğunu göstərə bilər.
Qarpızın üzərindəki qəhvəyi, torvari çatlar estetik qüsur deyil, keyfiyyət əlamətidir. Bu izlər arıların çiçəkləmə dövründə meyvəyə tez-tez baş çəkdiyini göstərir. Arılar meyvəyə nə qədər çox baş çəksələr, qarpız bir o qədər şirin olacaq.//Lent.az
