Şokolad, şübhəsiz ki, dünyanın ən çox sevilən şirniyyatlarından biridir. Bu dadlı şirniyyat haqqında topladığımız maraqlı məlumatları təqdim edirik.
Maya dövründə şokolad bir valyuta forması idi. “Smithsonian Journal”ın verdiyi məlumaa görə, şokoladın hazırlandığı kakao paxlaları Maya və Aztek dövründə ödəniş olaraq istifadə edilmişdir.
Qədim zamanda orduda qulluq edən əsgərlərə pul əvəzinə şokolad verirdilər. “Mars” şirkətinin verdiyi məlumata görə, bu hadisələr əsasən 18-ci əsrə aiddir.
BBC-nin verdiyi məlumata görə, şokolad yemək öpüşməkdən daha çox sağlamlığa müsbət təsir edir. Alimlərin sözlərinə görə, şokolad beynin fəaliyyətini daha yaxşı stimullaşdırır və daha çox endorfin istehsalına səbəb olur.
İdman etdikdən sonra mütləq kakao için. Bu içkinin tərkibində zülal və karbohidratlar var . Sözügedən həmin minerallar bədəni daha sürətli bərpa edir. Bunu ABŞ-ın Bəslənmə və Sağlamlıq Elmləri Nazirliyinin alimləri sübut ediblər.
Heç bilirdinizmi ki, tünd şokolad ürəyin sağlamlığı üçün çox faydalıdır.Tünd şokoladın tərkibində antioksidan çoxdur. Məhz bu səbəbdən o, qan təzyiqini aşağı salır. Gündəlik 100 q şokolad istehlakı ürək xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
“Şokolad” sözü Azteklərin gəlir “chocolatl” sözündən gəlir .”Chocolatl” sözü “acı su” kimi tərcümə olunur. Qədim zamanlarda şəkər yox idi, məhz buna görə şokoladın dadı tamamilə fərqli idi.
Heç bilirdinizmi ki, kakao paxlalarının böyüdüyü ağacın elmi adı “Tanrıların Yeməyi” dir. Alim Karl Linnaeus şokolad çox sevirdi. 1753-cü ildə kakao ağacına bu adı o verdi( “Theobroma cacao” tərcüməsi “Kakao tanrıların yeməyi”dir).
Şokolad südü 1700-cü illərin əvvəllərində Yamaykada icad edilmişdir və irlandiyalı botanik Hans Sloan tərəfindən istehsal olunmuşdur. Yerli əhali onu kakao paxlası adlandırırdı. Susuzluğu yatırmaq üçün onlar bu paxlaları südlə qarışdırıb kakao içkisi əldə edirdilər.
Əslində dörd növ şokolad var.Bəzi insanlar yalnız tünd , südlü və ağ şokoladın mövcüd olduğunu düşünürlər. Lakin təsadüfən yaranan sarı şokolad da var. Sarı şokoladın tərkibində 32 % kakao var. Bu şokolad növü daha çox yağlıdır.
Bütün zamanların ən tanınmış keyfiyyətli şokoladlarından biri “Frrozen Haute Chocolate”dir. Bu şokoladı 28 eqzotik şokolad növlərindən, nadir tapılan kakao, qızıl yarpaq və üstündə bir” La Madeleina Au Truffle” dən hazırlanıb. Onun qabı qızıl və brilyantdan hazırlanıb. Qaşığı da qızıldandır. Qabın ətrafında isə sarı qızıl və almazdan olan bilərzik var. Bu şokoladın qiyməti 25 min dollardır.
Ağ şokolad əslində şokolad deyil. Ağ şokoladın tərkibində kakao yağı var, lakin kakao tozu yoxdur. Bu yağ çox dadlı olmadığına görə buraya süd yağı, vanil və şəkər əlavə olunur.
1 milyon dollardan çox qiyməti olan “Le Chocolat Box” dünyanın ən keyfiyyətli şokoladlarındandır. Ancaq onu bu qədər bahalı edən şokoladın keyfiyyəti yox, qutusunda daş-qaşlardan istifadə edilməsidir.
Şokoladlı peçenye təsadüfən icad edilmişdir. Onu Amerikalı konditer Rut Graves Vakefild 1930-cu illərdə təsadüfən hazırlamışdı. O,” Toll House Inn” qonaqlarını hazırladığı xəmir xörəkləri ilə təəccübləndirmək istəyir. Belə ki, xəmirə kərə yağının yerinə şokolad əlavə edərək şokolad peçenyesini icad etmiş olur.
Şokolad sənayesinin dövriyyəsi 75 milyard dollardan çoxdur.Bu, dünyanın ən uğurlu sahələrindən biridir.
Dünyanın ən bahalı şokolad plitkası 687 dollara satılmışdır. (40 min rubl). Bu “Cadbury” şokolad plitkası idi.
Dünyanın şokolad istehlakının yarısından çoxu Avropanın payına düşür. “Forbes”jurnalının məlumatına gorə, İsveçrə, Almaniya və İrlandiya ən böyük şokolad istehlak edən ölkələrdir.
Deyilənlərə görə,Brüssel Hava Limanı dünyanın ən böyük şokolad satıcısı kimi tanınır. Onlar İldə 800 ton Belçika şokoladı satırlar.
“Süd Yolu” şokoladının adı Samanyolu İstehsalçıları ” Facebook” səhifələrində məşhur şokolad istehsalçılarının adlarını Süd Yolu ilə əlaqələndirməməyə çağırırlar. Şokolad, oxşar dadı olan süd kokteylinin adını daşıyır.
“Nestle”əvvəlcə dünyanın ən böyük şokolad istehsalçılarından biri olan “Nestle” südünü satırdı. Yalnız 1800-cü illərdə İsveçrədə qurulan bu şirkət şokoladı satışa çıxardı.
“M & M”in şirniyyatları 130 dəfədən çox kosmosda olub. Dadlı şokolad həbləri, kosmik ekspedisiyaları zamanı amerikalı astronavtların ən sevdiyi yeməkdir.
Fransızlar 1 Aprel Gününü balıq şəklində olan şokoladla qeyd edirlər .Fransada Aprel Günü “Poisson d’Avril” (Rus Aprel balığı) adlanır. “Poisson” sözü balıq kimi tərcümə olunur, ona görə də məhz bu gün uşaqlar bir-birlərine oyun oynayaraq balıq şəklində olan bir şokolad hədiyyə edirlər.
