Balqabaq süfrələrin sadə tərəvəzi kimi görünsə də, əslində həzm sistemi və çəkiyə nəzarət üçün “gizli qəhrəman” sayılır. Payız aylarında daha çox istifadə edilsə də, mütəxəssislər bu məhsulun ilboyu rasionda yer almasının sağlamlıq baxımından ciddi üstünlüklər yaratdığını bildirir.
Balqabaq yüksək lif tərkibi ilə həzm sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir.
Liflər bağırsaq hərəkətlərini sürətləndirir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyir. Eyni zamanda, bu tərəvəzin tərkibində olan su və yumşaq struktur həzmi asanlaşdırır, mədədə ağırlıq hissi yaratmır.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, balqabaq aşağı kalorili olması ilə arıqlamaq istəyənlər üçün ideal seçimlərdən biridir. 100 qram balqabaqda cəmi 20-30 kalori olması onu həm doyurucu, həm də “yüngül” qida edir. Tərkibindəki lif toxluq hissini artıraraq gün ərzində əlavə qida qəbulunun qarşısını alır.
Bundan başqa, balqabaq qan şəkərinin səviyyəsini stabilləşdirməyə kömək edir ki, bu da qəfil aclıq hisslərinin azalmasına səbəb olur. Dietoloqlar bildirir ki, bu xüsusiyyət xüsusilə arıqlama prosesində olan şəxslər üçün vacibdir.
Həkimlər qeyd edir ki, balqabaqdan şorba, püre və ya sobada bişmiş formada istifadə etmək həm həzmi daha da asanlaşdırır, həm də onun faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Bununla belə, həddindən artıq yağ və şəkər əlavə olunması onun arıqlama üçün olan effektini azalda bilər.
Beləliklə, düzgün şəkildə rasiona daxil edilən balqabaq həm həzm sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir, həm də artıq çəkidən azad olmaq istəyənlər üçün effektiv və təbii dəstək rolunu oynayır.
Balqabaq süfrələrin sadə tərəvəzi kimi görünsə də, əslində həm sağlamlıq, həm də büdcə baxımından “qənaətli seçim” hesab olunur. Son dövrlərdə ərzaq qiymətlərində artım müşahidə olunsa da, balqabaq hələ də nisbətən əlçatan məhsullar sırasındadır. Bazar qiymətlərinə gəldikdə isə, hazırda Azərbaycanda balqabağın 1 kiloqramının qiyməti təxminən 1.5–2 manat civarında dəyişir. Məsələn, bəzi marketlərdə 1 kq balqabaq 1.59 manata təklif olunur./Yeni Sabah
