Düzgün qidalanma haqqında danışarkən konservləşdirilmiş məhsullardan uzaq durmağın lazım olduğu deyilir, çünki onların tərkibində çoxlu natrium olur. Lakin bütün konservlər eyni deyil.
Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, bir çox konserv məhsullar ürək üçün faydalı qida maddələri ilə zəngindir, eyni zamanda rahat və əlçatandır. Buna görə də düzgün seçim etsəniz, sağlam qidalanmadan kənara çıxmadan konservlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Ən yaxşı seçimləri müəyyən etmək üçün nəşr dietoloqlardan ürək sağlamlığı üçün ən sevdikləri 5 konserv məhsulu paylaşmağı xahiş edib. Onların tövsiyə etdiyi məhsullar bunlardır:
1. Lobya və mərcimək
Bu məhsullar lif və bitki mənşəli zülalla zəngindir, eyni zamanda az yağlıdır. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, yarım stəkan konservləşdirilmiş qara lobya 7 qram zülal və 8 qram lif ehtiva edir. Lobyanın tərkibindəki lif ürək üçün xüsusilə faydalıdır.
Dietoloq Veronika Raus bildirir ki, lobya həll olunan liflə zəngindir və bu lif həzm sistemində xolesterinlə birləşərək onu bədəndən çıxarmağa kömək edir, beləliklə xolesterini azaldır.
Dietoloq Taliya Folladorun sözlərinə görə, lobya həmçinin kalium və maqnezium ehtiva edir ki, bu da qan təzyiqini və ürək-damar sisteminin ümumi fəaliyyətini dəstəkləyir.
O əlavə edir ki, konserv variantlar da eyni dərəcədə faydalıdır və onları yumaq natrium miqdarını təxminən 40% azalda bilər. Həmçinin az natriumlu və ya duzsuz variantlara üstünlük vermək tövsiyə olunur.
2. Pomidor
Konservləşdirilmiş pomidorlar müxtəlif yeməklərdə istifadə olunan universal məhsuldur və ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Məqalədə qeyd olunur ki, yarım stəkan konserv pomidor gündəlik kalium ehtiyacının 8 faizini təmin edir. Kalium qan təzyiqinin tənzimlənməsi üçün vacib mineraldır.
Araşdırmaya görə, bir çox insan kifayət qədər kalium qəbul etmir, buna görə konserv pomidor əlavə etmək ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Follador izah edir ki, konserv pomidorlar həm də güclü antioksidant olan likopenlə zəngindir. Bu maddə ürək xəstəlikləri və xroniki iltihab riskini azalda bilər.
Onun sözlərinə görə, pomidor bişirildikdə və ya emal edildikdə likopen daha yaxşı mənimsənilir, buna görə konserv pomidorlar çox yaxşı mənbədir. O, onları şorba, sous və ya güveçlərdə istifadə etməyi tövsiyə edir.
3. Çuğundur
Ürək sağlamlığı üçün konservləşdirilmiş çuğundurdan da imtina etməyə dəyməz. 1 stəkan çuğundur təxminən 3 qram lif, gündəlik fol turşusu normasının 18 faizini və kaliumun 7 faizini təmin edir.
Başqa bir araşdırmaya görə, çuğundur qan təzyiqini tənzimləyən betalaine kimi maddələr də ehtiva edir. Bu antioksidantlar azot oksidinin yaranmasını artırır.
Həkim Kitti Broyer bildirir ki, çuğundur təbii nitratlarla zəngindir və bu nitratlar azot oksidinə çevrilərək qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir.
Onun sözlərinə görə, çuğunduru sıfırdan hazırlamaq vaxt aparır, lakin konserv variantı daha rahatdır.
4. Qızılbalıq (losos)
Mətbəxdə konservləşdirilmiş lososun olması ürək üçün faydalı yağların qəbulunu artırmağa kömək edir.
Tibb üzrə doktor Kendra Hayre bildirir ki, losos omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir. Bu maddələr iltihabı azaldır və qan təzyiqini aşağı salır ki, bu da ürək sağlamlığı üçün vacibdir.
Konserv losos alarkən az natriumlu və ya duzsuz variantlara üstünlük verilməlidir.
5. Balqabaq
Balqabaq yalnız mövsümi məhsul deyil, onu konserv şəklində də istifadə etmək olar. Onun ürək üçün faydalı olmasının əsas səbəblərindən biri yüksək lif tərkibidir.
Dietoloq Haydi Makindu bildirir ki, yarım stəkan balqabaqda 4 qram lif var və bu, xolesterin səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edərək ürək xəstəlikləri riskini azaldır.
Balqabaq həm də beta-karotinlə zəngindir. Bu maddə orqanizmdə A vitamininə çevrilir və güclü antioksidant təsir göstərərək iltihabı azaldır və diabet və ürək xəstəlikləri riskini aşağı salır.
Daha əvvəl isə ürək sağlamlığı üçün ən faydalı qoz növlərindən biri kimi pekan qozu haqqında məlumat verilmişdi. Qeyd olunub ki, pekanın müntəzəm istifadəsi qanda lipid səviyyəsini (xolesterin və trigliseridlər daxil olmaqla) yaxşılaşdıraraq ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
