Xalq arasında “mərəçüyüd” kimi də tanınan bu bitki, sadəcə qurmeli yeməklərin bəzəyi deyil, eyni zamanda əsl vitamin və mineral deposudur.
Publika.az yazın gəlişi ilə təbiət bizə ən dəyərli hədiyyələrindən birini – qulançarı faydalarını təqdim edir.
Bəs qulançarı rasionumuza daxil etmək sağlamlığımızda nələri dəyişir?
1. Vitamin və mineral deposu
Qulançar A, C, E, K və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. Xüsusilə tərkibindəki yüksək fol turşusu (B9) sayəsində hüceyrələrin yenilənməsinə kömək edir və hamilə qadınlar üçün olduqca faydalıdır.
2. Təbii detoks təsiri
Güclü bir diuretik (sidikqovucu) olan qulançar, bədəndəki artıq mayenin və toksinlərin kənarlaşdırılmasına kömək edir. Böyrəklərin fəaliyyətini stimullaşdıraraq şişkinliyi (ödemi) azaldır.
3. Həzm sisteminin dostu
Liflərlə zəngin olan bu bitki, bağırsaq hərəkətliliyini tənzimləyir. Tərkibindəki inulin adlı prebiotik sayəsində bağırsaqlardakı faydalı bakteriyaların sayını artırır və həzmi asanlaşdırır.
4. Ürək sağlamlığını qoruyur
Qulançar qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edən kaliumla zəngindir. Həmçinin damar divarlarını möhkəmləndirərək ürək-damar xəstəlikləri riskini minimuma endirir.
5. Arıqlamağa kömək edir
Aşağı kalorili olması (100 qramda təxminən 20 kalori) və toxluq hissi yaratması onu pəhriz saxlayanlar üçün ideal seçim edir.
6. Antioksidant qalxanı
Tərkibindəki “qlutation” adlı birləşmə sayəsində sərbəst radikallarla mübarizə aparır. Bu da dərinin gənc qalmasına və xərçəng hüceyrələrinin yaranma riskinin azalmasına dəstək olur.
7. Qan şəkərini tənzimləyir
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, qulançar orqanizmdə insulin istehsalını dəstəkləyərək tip 2 diabetin idarə olunmasında müsbət rol oynaya bilər.
Mütəxəssis məsləhəti: Necə istehlak etməli?
“Qulançarın faydalarından maksimum yararlanmaq üçün onu çox bişirməmək tövsiyə olunur. Buxarda 5-8 dəqiqə bişirmək və ya az miqdarda zeytun yağında sote etmək vitaminlərin qorunması üçün ən yaxşı üsuldur.”
Qeyd edək ki, qulançar yedikdən sonra sidikdə kəskin qoxunun yaranması normaldır və bu, tərkibindəki kükürdlü birləşmələrin parçalanmasından irəli gəlir – narahatlığa əsas yoxdur!
